A Stand, Sz\u00e9ll Tam\u00e1s \u00e9s Szull\u00f3 Szabina mind\u00f6ssze f\u00e9l \u00e9ve nyitott fine dining \u00e9tterme kapta a Volkswagen-Dining Guide \u00c9v \u00c9tterme d\u00edjat a h\u00e9tf\u0151n Budapesten megrendezett d\u00edj\u00e1tad\u00f3 g\u00e1l\u00e1n.<\/p>\n
Az orsz\u00e1g legjobb \u00e9ttermei k\u00f6z\u00e9 2018-as teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9vel a Stand <\/strong>ut\u00e1n sorrendben az Onyx<\/strong>, a Costes<\/strong>, a Borkonyha<\/strong>, a Costes Downtown<\/strong>, a Babel<\/strong>, a M\u00c1K<\/strong>, a St. Andrea Restaurant<\/strong>, a Text\u00fara<\/strong>, az Anyuk\u00e1m mondta<\/strong>, az Olimpia<\/strong> \u00e9s az Arany Kavi\u00e1r<\/strong> ker\u00fclt.<\/p>\n Mivel a Dining Guide<\/strong> els\u0151sorban azon szempont szerint \u00e9rt\u00e9keli az \u00e9ttermeket, hogy mik\u00e9nt felelnek meg a saj\u00e1t kateg\u00f3ri\u00e1jukban elv\u00e1rhat\u00f3 szintnek, olyan \u00e9ttermeket is a legjobbak k\u00f6z\u00e9 sorol, amelyek nem tekinthet\u0151k \u201eklasszikus” cs\u00facs\u00e9tteremnek, mert progressz\u00edv \u00e9tlappal, k\u00f6tetlenebb st\u00edlusban \u00e9s inform\u00e1lisabb szervizzel dolgoznak. A Dining Guide nem akarta ezek miatt sz\u0171kebbre szabni a t\u00edz legjobb \u00e9tterem list\u00e1j\u00e1t, \u00edgy id\u00e9n is 10 plusz 2 \u00e9ttermet list\u00e1ztak az orsz\u00e1g legjobbjaik\u00e9nt.<\/p>\n A f\u0151d\u00edj bejelent\u00e9se el\u0151tt id\u00e9n is k\u00fcl\u00f6nd\u00edjakat adtak \u00e1t. Idei \u00fajdons\u00e1g, hogy a Dining Guide kor\u00e1bban nem vizsg\u00e1lta az \u00e9ttermi k\u00e1v\u00e9lapokat, id\u00e9n azonban erre is sor ker\u00fclt. Az \u00e9v \u00e9ttermi k\u00e1v\u00e9lapja d\u00edjat a Stand \u00c9tterem kapta. Szint\u00e9n el\u0151sz\u00f6r adt\u00e1k \u00e1t az \u00e9v kokt\u00e9lb\u00e1rja d\u00edjat, amelyet a nemzetk\u00f6zi h\u00edrnevet is szerzett Boutiq’Bar<\/strong> tulajdonosa, Nagy Zolt\u00e1n <\/em>vett \u00e1t. Az idei harmadik \u00faj elismer\u00e9s az \u00e9v szervizembere d\u00edj: a d\u00edjat Lizsics\u00e1r Mikl\u00f3s<\/em>, a St. Andrea Restaurant \u00e9tteremvezet\u0151je kapta.<\/p>\n Az \u00e9v cukr\u00e1szd\u00e1ja d\u00edjjal a tavalyihoz hasonl\u00f3an a Mih\u00e1lyi Patisserie<\/strong>-t jutalmazt\u00e1k. A Dining Guide id\u00e9n \u00fagy d\u00f6nt\u00f6tt, hogy a street food elnevez\u00e9s helyett az alternat\u00edv vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3hely kifejez\u00e9st haszn\u00e1lja, hiszen a legt\u00f6bb esetben nem klasszikus utcai \u00e9telekr\u0151l van sz\u00f3, hanem az \u00e9ttermekben fogyaszthat\u00f3 fog\u00e1sokr\u00f3l. Az \u00e9v alternat\u00edv vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helye d\u00edjat a Pizza, K\u00e1v\u00e9, Vil\u00e1gb\u00e9ke<\/strong> kapta. Az \u00e9v borlapja d\u00edjat pedig az Arany Kavi\u00e1r.<\/p>\n Id\u00e9n m\u00e1sodik alkalommal adott \u00e1t a Dining Guide \u00e9letm\u0171d\u00edjat, amelyet B\u00edr\u00f3 Lajos<\/em> kapott, aki az \u00edt\u00e9szek szerint a magyar gasztron\u00f3mia egyik nagy meg\u00faj\u00edt\u00f3ja.<\/p>\n Az \u00e9v ifj\u00fa s\u00e9ftehets\u00e9ge d\u00edjat Farkas Rich\u00e1rd<\/em>, a Pajta<\/strong> s\u00e9fje kapta, az \u00e9v s\u00e9fje d\u00edj tulajdonosa pedig a Borkonyha \u00e9s a Text\u00fara s\u00e9fje, S\u00e1rk\u00f6zi \u00c1kos<\/em> lett. Az \u00e9v leg\u00edg\u00e9retesebb konyh\u00e1ja d\u00edjat is \u0151 vette \u00e1t, az elismer\u00e9s a Text\u00fara \u00e9tteremnek sz\u00f3lt. Az \u00e9v innovat\u00edv konyh\u00e1ja d\u00edj a Tiszavir\u00e1g <\/strong>\u00e9tterem\u00e9 lett.<\/p>\n Id\u00e9n is k\u00fclf\u00f6ldi szaktekint\u00e9lyek seg\u00edtett\u00e9k a v\u00e9gs\u0151 d\u00f6nt\u00e9shozatalt. A nemzetk\u00f6zi szakmai zs\u0171rit Enrico Crippa<\/em> vezette, aki a h\u00e1rom Michelin-csillagos Piazza Duomo<\/strong> \u00e9tterem s\u00e9fje. A Dining Guide \u00e9vek \u00f3ta dolgozik tov\u00e1bb\u00e1 Fausto Arrighivel<\/em> is, aki 36 \u00e9vet t\u00f6lt\u00f6tt el a vil\u00e1g legnagyobb nev\u0171 \u00e9tteremkalauz\u00e1n\u00e1l, a Michelin Guide<\/strong>-n\u00e1l.<\/p>\n A g\u00e1l\u00e1n bejelentett\u00e9k a Made in Hungary Top Gasztron\u00f3mia T\u00e1rsul\u00e1s<\/strong> l\u00e9trej\u00f6tt\u00e9t: a Dining Guide \u00e9s a Magyar Bocuse d’Or Akad\u00e9mia<\/strong> h\u00edvta \u00e9letre a 20 legjobb hazai \u00e9tterem r\u00e9szv\u00e9tel\u00e9vel. A t\u00e1rsul\u00e1s c\u00e9lkit\u0171z\u00e9se a magyar gasztron\u00f3mia legnagyobb preszt\u00edzs\u0171, nemzetk\u00f6zileg elismert alapanyagainak \u00f6sszekapcsol\u00e1sa a legjobb magyar s\u00e9fek teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9vel. Az els\u0151 ilyen alapanyag-v\u00e1laszt\u00e1s a kacsam\u00e1j \u00e9s a 6 puttonyos Tokaji Asz\u00fa. A k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n is elismert preszt\u00edzs\u0171 alapanyag, a kacsam\u00e1j, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Asz\u00fa a tops\u00e9fek kez\u00e9ben egy \u201eMade in Hungary”<\/em> elnevez\u00e9s\u0171 fog\u00e1ss\u00e1 v\u00e1ltozik. Febru\u00e1r 26-t\u00f3l a r\u00e9sztvev\u0151 20 \u00e9tterem \u00e9tlapjain a Made in Hungary log\u00f3 felt\u00fcntet\u00e9se alatt mindenki sz\u00e1m\u00e1ra el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 v\u00e1lik \u00e9s rendelhet\u0151 az adott \u00e9tterem Made in Hungary kacsam\u00e1j \u00e9s Tokaji Asz\u00fa koncepci\u00f3ja.<\/p>\n A 2004-ben alap\u00edtott Dining Guide-d\u00edj az egyik legjelent\u0151sebb elismer\u00e9s a magyar vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3iparban. 2005-\u00f6s teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9\u00e9rt a Fausto’s<\/strong>, a 2006. \u00e9v\u00e9rt a Lou Lou<\/strong> \u00e9tterem nyerte a f\u0151d\u00edjat, majd 2007-\u00e9rt ism\u00e9t a Fausto’s \u00e9tterem kapta az elismer\u00e9st. 2008-ban a Bock Bisztr\u00f3<\/strong>, 2010-ben a Chateau Visz<\/strong>, 2011-ben, 2013-ban \u00e9s 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA <\/strong>volt a legjobb. A Costes n\u00e9gyszer, 2009-ben, 2012-ben \u00e9s 2016-ban \u00e9s 2017-ben volt az \u00e9v \u00e9tterme.<\/p>\n (Forr\u00e1s: MTI, fot\u00f3: Dining Guide)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Stand, Sz\u00e9ll Tam\u00e1s \u00e9s Szull\u00f3 Szabina mind\u00f6ssze f\u00e9l \u00e9ve nyitott fine dining \u00e9tterme kapta a Volkswagen-Dining Guide \u00c9v \u00c9tterme d\u00edjat a h\u00e9tf\u0151n Budapesten megrendezett d\u00edj\u00e1tad\u00f3 g\u00e1l\u00e1n. Az orsz\u00e1g legjobb \u00e9ttermei k\u00f6z\u00e9 2018-as teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9vel a Stand ut\u00e1n sorrendben az Onyx, a Costes, a Borkonyha, a Costes Downtown, a Babel, a M\u00c1K, a St. Andrea Restaurant, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40138,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1957\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}