Keveset tud a szakmai k\u00f6zv\u00e9lem\u00e9ny a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s val\u00f3di helyzet\u00e9r\u0151l, statisztikai adatair\u00f3l, j\u00f6v\u0151k\u00e9p\u00e9r\u0151l, ez\u00e9rt k\u00e9sz\u00fclt el egy \u00e1tfog\u00f3 tanulm\u00e1ny a Magyar Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3k Ipartest\u00fclete (MVI) megb\u00edz\u00e1s\u00e1b\u00f3l. Fontos, hogy a turizmus fejleszt\u00e9s\u00e9re \u00faj \u00e1llami \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9g alakult, \u00e9s rem\u00e9lem, hogy a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s \u00fcgye v\u00e9gre meghat\u00e1roz\u00f3 lesz az \u00faj sziszt\u00e9m\u00e1ban \u2013 mondta Kov\u00e1cs L\u00e1szl\u00f3, a Magyar Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3k Ipartest\u00fclete eln\u00f6ke, a La Fiesta Party Service tulajdonosa a KamaraOnline-nak adott interj\u00faban.<\/p>\n
<\/p>\n
\u2013 A korm\u00e1ny nagy hangs\u00falyt helyez a turizmus fejleszt\u00e9s\u00e9re. De mi lesz a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1ssal?<\/em><\/p>\n \u2013 Dr. Bienerth Guszt\u00e1v turisztikai korm\u00e1nybiztost ambici\u00f3zus emberk\u00e9nt ismertem meg, nincsenek el\u0151\u00edt\u00e9letei, rossz ber\u00f6gz\u0151d\u00e9sei, amelyek rossz ir\u00e1nyba terelhetn\u00e9k a gondolatait. M\u00e1s ter\u00fcletr\u0151l \u00e9rkezett, de az el\u0151\u00e9lete impon\u00e1l\u00f3, c\u00e9ltudatos ember. Kor\u00e1bban annyi k\u00e9z k\u00f6z\u00f6tt kall\u00f3dtunk mi, vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok. 2010 \u00f3ta vagyok az MVI eln\u00f6ke, az\u00f3ta legal\u00e1bb n\u00e9gy \u00e1llamtitk\u00e1rral \u00e9s \u00e1llamtitk\u00e1r-helyettessel dolgoztam egy\u00fctt, sokszor az elej\u00e9t\u0151l kezdhettem a ter\u00fclet meg\u00e9rtet\u00e9s\u00e9t, a probl\u00e9m\u00e1k felt\u00e1r\u00e1s\u00e1t. Mire beindultak volna a folyamatok, m\u00e1r \u00faj ember j\u00f6tt. Rem\u00e9lem, most hossz\u00fa t\u00e1vra lehet tervezni. Abban is b\u00edzom, hogy a k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6s bemutatkoz\u00e1sok ut\u00e1n v\u00e9gre konstrukt\u00edv egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s veszi kezdet\u00e9t.<\/p>\n Nagy sz\u00fcks\u00e9g van r\u00e1, hogy \u00e9letk\u00e9pes, a mindennapi munk\u00e1ban alkalmazhat\u00f3 jogszab\u00e1lyok sz\u00fclessenek, mint legut\u00f3bb a j\u00f6ved\u00e9ki t\u00f6rv\u00e9ny eset\u00e9ben, amely\u00e9rt az Ipartest\u00fclet is rengeteget tett, majdnem egy \u00e9ves munk\u00e1nk van benne, folyamatos t\u00e1rgyaltunk a NAV j\u00f6ved\u00e9ki oszt\u00e1ly\u00e1val \u00e9s egyeztett\u00fcnk a szakminiszt\u00e9rium \u00e1llamtitk\u00e1rs\u00e1g\u00e1val. Kor\u00e1bban nem lehetett p\u00e9ld\u00e1ul egy nyitott \u00fcveg bort kivinni a konyh\u00e1ra, felhaszn\u00e1lni mondjuk, egy p\u00f6rk\u00f6lth\u00f6z. Ez\u00e9rt megb\u00fcntethett\u00e9k az \u00fczletet, komoly p\u00e9nzb\u00fcntet\u00e9st szabhattak ki, bez\u00e1ratt\u00e1k a vend\u00e9gl\u0151t hatvan napra. K\u00e9ptelens\u00e9g! Az lett volna a megold\u00e1s, hogy ki\u00f6nts\u00fck a bort vagy megigya a szem\u00e9lyzet? Nonszensz!<\/p>\n Mit csin\u00e1l p\u00e9ld\u00e1ul egy mixer, aki egy rendezv\u00e9ny ut\u00e1n ak\u00e1r 2-300 bontott \u00fcveget sz\u00e1ll\u00edt vissza aut\u00f3n, vagyis nem az \u00fczlet italpultj\u00e1ban t\u00e1rolja az italt? Kor\u00e1bban egy ellen\u0151rz\u00e9skor ez f\u0151benj\u00e1r\u00f3 b\u0171nnek sz\u00e1m\u00edtott, \u00e9s lakat ker\u00fclt az \u00fczlet ajtaj\u00e1ra. Ilyen pofon egyszer\u0171, korszer\u0171tlen elj\u00e1r\u00e1s megv\u00e1ltoztat\u00e1sa majdnem egy \u00e9v\u00fcnkbe telt! Igaz, nem magyar jelens\u00e9g, hogy nem szakemberek \u00edrj\u00e1k a t\u00f6rv\u00e9nyeket, hanem jog\u00e1szok\u2026 Az MVI a tulajdonosok \u00e9rdeksz\u00f6vets\u00e9gek\u00e9nt k\u00f6teles a t\u00f6rv\u00e9nyhoz\u00f3k tudom\u00e1s\u00e1ra hozni a betarthatatlan jogszab\u00e1lyokat \u00e9s javaslatokat tenni \u00fajakra. \u00cdgy lehet kialak\u00edtani nem csak elviselhet\u0151bb, hanem kellemesebb v\u00e1llalkoz\u00f3i k\u00f6rnyezetet. Vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s l\u00e9tezik turizmus n\u00e9lk\u00fcl, de turizmus nem l\u00e9tezik vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl. Err\u0151l egyetlen fejleszt\u00e9si koncepci\u00f3 \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00f3ja sem feledkezhet meg.<\/p>\n \u2013 Ez\u00e9rt fogalmazt\u00e1k meg javaslataikat a korm\u00e1nybiztosnak. Mikorra sz\u00e1m\u00edt v\u00e1laszra?<\/em><\/p>\n \u2013 A level\u00fcnkben megfogalmazott probl\u00e9m\u00e1kat, felvet\u00e9seket egyel\u0151re tanulm\u00e1nyozz\u00e1k, gondolom, \u0151sszel sor ker\u00fclhet \u00e9rdemi megvitat\u00e1sukra is. A javaslatainkat t\u00f6bb politikusnak is megk\u00fcldt\u00fck, egyszer\u0171en az\u00e9rt, hogy min\u00e9l t\u00f6bben vegyenek r\u00e9szt a gondolkod\u00e1sban. Felvet\u00e9seink egy r\u00e9sze jogszab\u00e1ly\u2013m\u00f3dos\u00edt\u00e1st ig\u00e9nyel, de vannak olyan pontok is, amelyekhez ez nem sz\u00fcks\u00e9ges, ak\u00e1r azonnal cselekedni lehetne.<\/p>\n \u2013 P\u00e9ld\u00e1ul?<\/em><\/p>\n \u2013 P\u00e9ld\u00e1ul a borraval\u00f3 kezel\u00e9s\u00e9nek k\u00e9rd\u00e9se. Ma ha a pinc\u00e9rn\u00e9l t\u00f6bb p\u00e9nz van, mint amennyi a p\u00e9nzt\u00e1rg\u00e9pben szerepel, az szab\u00e1lys\u00e9rt\u00e9s. Az MVI ez\u00e9rt azt javasolja, hogy a p\u00e9nzt\u00e1rg\u00e9provancskor 10 sz\u00e1zal\u00e9kos m\u00e9rt\u00e9kig tegy\u00e9k lehet\u0151v\u00e9 a p\u00e9nzt\u00e1r egyenleg\u00e9nek t\u00fall\u00e9p\u00e9s\u00e9t a p\u00e9nzt\u00e1rg\u00e9p \u00e1ltal nyilv\u00e1ntartott forgalomhoz k\u00e9pest.<\/p>\n \u2013 Mi jellemzi a magyar vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1st?<\/em><\/p>\n \u2013 A mi\u00e9nk jellemz\u0151en nem multi szektor, rengeteg a mikro-, kis \u00e9s k\u00f6z\u00e9p v\u00e1llalkoz\u00e1s, amelyek tetemes nagys\u00e1g\u00fa ad\u00f3t fizetnek be az \u00e1llamkassz\u00e1ba. A vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban v\u00e9gk\u00e9pp igaz a mond\u00e1s, hogy egy fen\u00e9kkel nem lehet t\u00f6bb lovat meg\u00fclni. Aki j\u00f3 vend\u00e9gl\u0151t visz, az nagy val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9ggel nem tud kett\u0151t \u00fczemeltetni hasonl\u00f3an magas sz\u00ednvonalon, h\u00e1rmat pedig biztosan nem, s ez m\u00e9g akkor is igaz, ha akadnak ritka kiv\u00e9telek. Megk\u00e9rdezt\u00e9k p\u00e9ld\u00e1ul a Kist\u00fccs\u00f6k tulajdonos\u00e1t, hogy mikor lesz Kist\u00fccs\u00f6k 2? Azt mondta, hogy nem lesz. Az \u00e9tterem, a vend\u00e9gl\u0151 lelke a tulajdonos, neki jelen kell lennie, s ugyan hogyan lehetne ott egy id\u0151ben t\u00f6bb \u00e9tterm\u00e9ben?<\/p>\n \u2013 A legt\u00f6bb panaszt a fizet\u00e9sek miatt hallani.<\/em><\/p>\n \u2013 V\u00e1llalni merem, amit mondok: Magyarorsz\u00e1gon igenis versenyk\u00e9pes fizet\u00e9st kapnak a j\u00f3 szak\u00e1csok. Tudok olyanokr\u00f3l, akik annyit keresnek, mint Nyugat\u2013Eur\u00f3p\u00e1ban, csak \u00e9ppen itthon olcs\u00f3bb a k\u00f6zleked\u00e9s, a lakhat\u00e1s, a meg\u00e9lhet\u00e9s. N\u00e9metorsz\u00e1gban egy szak\u00e1cs alapb\u00e9re havi 1200 eur\u00f3, egy s\u00e9f helyettes\u00e9 1800, egy s\u00e9f\u00e9 2500\u20133000, vagy helyt\u0151l f\u00fcgg\u0151en m\u00e9g t\u00f6bb. De ut\u00f3bbiakb\u00f3l Nyugaton is nagyon kev\u00e9s kell. Egy \u00e1tlagos szakember a meg\u00e9lhet\u00e9s mellett nem keres annyival t\u00f6bbet, mint itthon.<\/p>\n \u2013 M\u00e9gis egyre t\u00f6bben v\u00e1lasztj\u00e1k a munk\u00e1t k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n.<\/em><\/p>\n \u2013 Egy nagy el\u0151nye van a nyugati munk\u00e1nak: a nyugalom \u00e9s a biztons\u00e1g. A nyugalmon term\u00e9szetesen nem azt \u00e9rtem, hogy odakint ne kellene ugyan\u00fagy rengeteget dolgozni, mint Magyarorsz\u00e1gon. Hanem azt, hogy m\u00e1s az \u00e9letmin\u0151s\u00e9g, nincs az idehaza \u201emegszokott\u201d \u00e1lland\u00f3 idegesked\u00e9s. K\u00fclf\u00f6ld\u00f6n akinek van munk\u00e1ja, annak mindene van.<\/p>\n \u2013 Minden statisztika azt mutatja, hogy a magyar vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban dolgoz\u00f3k fizet\u00e9se nagyon alacsony. Az \u00e1tlagkereset havi 135 ezer forint.<\/em><\/p>\n \u2013 Ebben sajnos igaza van.<\/p>\n \u2013 Akkor mi tartson itthon p\u00e9ld\u00e1ul egy pinc\u00e9rt?<\/em><\/p>\n \u2013 Balatonon f\u0151szezonban egy pinc\u00e9r \u00f3rab\u00e9re 1000 forint k\u00f6r\u00fcl mozog, \u00e9s \u00f6v\u00e9 a borraval\u00f3. Egy h\u00f3napban \u00edgy megkereshet 300 ezer forintot, borraval\u00f3val \u00e9s j\u00f3 esetben 400 ezret. De ez\u00e9rt minden nap hajtania kell. Gondolja meg, havi 30 munkanap! Aki pinc\u00e9rk\u00e9nt megy ki k\u00fclf\u00f6ldre, sokszor mag\u00e1nak sem meri bevallani, hogy mindent \u00f6sszeadva nem j\u00e1r sokkal jobban, mert a hat\u00e1ron t\u00fal is g\u00fcrizik l\u00e1t\u00e1st\u00f3l vakul\u00e1sig. Elismerem, \u00f3ri\u00e1si k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g, hogy odakint nem ny\u00e1ri szezonhoz k\u00f6t\u00f6ttek a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyek. Viszont aki itthon korrekt\u00fcl \u00e9s tisztess\u00e9gesen dolgozik, az megtal\u00e1lja a sz\u00e1m\u00edt\u00e1s\u00e1t. Ett\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl \u00fagy l\u00e1tom, hogy az \u00e1tlagkeresetek n\u00f6vel\u00e9se mindenk\u00e9pp sz\u00fcks\u00e9ges.<\/p>\n \u2013 Aki nem szeret dolgozni, az itthon \u00e9s k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n is bajba ker\u00fcl, k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n tal\u00e1n m\u00e9g el\u0151bb is.<\/em><\/p>\n \u2013 \u00cdgy van. Hangs\u00falyozom, aki tisztess\u00e9gesen sokat dolgozik, ha nem is azonnal, de megtal\u00e1lja a sz\u00e1m\u00edt\u00e1s\u00e1t itthon. Meglesz a lehet\u0151s\u00e9ge a szakmai tov\u00e1bbl\u00e9p\u00e9sre, ak\u00e1r arra is, hogy egyszer saj\u00e1t vend\u00e9gl\u0151je legyen. A vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban a mai napig vannak szerencselovagok, akik vill\u00e1mgyorsan akarnak meggazdagodni, de nem az \u00f6v\u00e9k a j\u00f6v\u0151. Az inkorrekt, m\u00e1sok munk\u00e1j\u00e1val vissza\u00e9l\u0151 \u201ev\u00e1llalkoz\u00f3kat\u201d az Ipartest\u00fclet kik\u00f6z\u00f6s\u00edti a soraib\u00f3l, \u00e9s el\u0151bb-ut\u00f3bb nem lesz hely\u00fck a magyar vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban. Azt csak \u00fcdv\u00f6z\u00f6lni lehet, ha a hat\u00f3s\u00e1gok olyan \u00fczleteket ellen\u0151riznek gyakran, ahol folyamatosak a vissza\u00e9l\u00e9sek.<\/p>\n \u2013 A munkaer\u0151helyzet r\u00e9g\u00f3ta probl\u00e9ma.<\/em><\/p>\n \u2013 \u00cdgy van. Ez\u00e9rt \u00f6r\u00fcl\u00fcnk, hogy 2017-t\u0151l 18 sz\u00e1zal\u00e9k, majd 2018-t\u00f3l 5+4 sz\u00e1zal\u00e9kos lesz a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s \u00e1f\u00e1ja. J\u00f3 lenne tudatos\u00edtani, hogy ett\u0151l nem fog \u00e1ltal\u00e1nos \u00e1rcs\u00f6kkent\u00e9si hull\u00e1m v\u00e9gigs\u00f6p\u00f6rni a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyeken. Sokan ebb\u0151l fogj\u00e1k valamennyire rendezni a b\u00e9reket, \u00e9s juthat k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 fejleszt\u00e9sekre, g\u00e9pv\u00e1s\u00e1rl\u00e1sokra is. Ut\u00f3bbi k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos a f\u0151v\u00e1rosi \u00e9s k\u00f6zponti r\u00e9gi\u00f3 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sainak, hiszen ki vannak z\u00e1rva az uni\u00f3s p\u00e1ly\u00e1zatokb\u00f3l.<\/p>\n \u2013 \u00dagy tapasztalom, hogy b\u00e1r javul a helyzet, de a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s meg\u00edt\u00e9l\u00e9se ma sem igaz\u00e1n j\u00f3.<\/em><\/p>\n \u2013 \u00c9ppen a javul\u00f3 meg\u00edt\u00e9l\u00e9s a fontos, mert ma j\u00f3val kevesebb a negat\u00edvum, mint kor\u00e1bban. Ezt a vend\u00e9gek \u00e9szreveszik, \u00e9rt\u00e9kelik. Ma egyre t\u00f6bben l\u00e1tj\u00e1k, hogy a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s nem egyfajta p\u00e9nzmosoda. Az itt dolgoz\u00f3k kem\u00e9ny munk\u00e1val egyre jobb min\u0151s\u00e9get ny\u00fajtanak. Szerintem sz\u00e1mon k\u00e9rhet\u0151 az \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3k felel\u0151ss\u00e9ge is. A Bocuse d\u2019Or-on Sz\u00e9ll Tam\u00e1s \u00e9s a magyar csapat vil\u00e1gra sz\u00f3l\u00f3 sikert \u00e9rt el. Vil\u00e1gra \u00e9s nem csak Eur\u00f3p\u00e1ra sz\u00f3l\u00f3t! Amerik\u00e1b\u00f3l \u00e9s Jap\u00e1nb\u00f3l j\u00f6ttek megn\u00e9zni, hogy mi v\u00e1r r\u00e1juk majd Lyonban a vil\u00e1gbajnoki d\u00f6nt\u0151ben. J\u00f6ttek \u00e9s hazavitt\u00e9k a j\u00f3 h\u00edr\u00fcnket, dics\u00e9rt\u00e9k a profizmusunkat. Vil\u00e1got j\u00e1rt remek magyar szakemberek fogtak \u00f6ssze a siker\u00e9rt, \u00e9s m\u00e9gis megjelentek olyan cikkek, hogy j\u00f3-j\u00f3, Sz\u00e9ll Tam\u00e1s nyert, de am\u00fagy nagyon rossz a magyar gasztron\u00f3mia \u00e1ltal\u00e1nos helyzete. Egyr\u00e9szt ez \u00edgy m\u00e1r nem igaz, m\u00e1sr\u00e9szt, az \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3k is megtanulhatn\u00e1nak \u00f6r\u00fclni a sikereknek. Tudom persze, hogy vannak kev\u00e9sb\u00e9 min\u0151s\u00e9gi helyek, de Magyarorsz\u00e1gon tal\u00e1lunk legal\u00e1bb 80\u2013100 kiemelked\u0151 \u00e9ttermet, vend\u00e9gl\u0151t, amelyek p\u00e9ld\u00e1t mutatnak a t\u00f6bbieknek is.<\/p>\n \u2013 Lesz t\u00f6bb magyar vend\u00e9g az \u00e9ttermekben Sz\u00e9ll Tam\u00e1s sikere miatt?<\/em><\/p>\n \u2013 Szerintem m\u00e1r most is van. A Bocuse d\u2019Or a magyar gasztron\u00f3mia lehet\u0151 legjobb propagand\u00e1ja volt. A szakma elitje a vil\u00e1gban elismeri a magyarokat, s \u00fagy l\u00e1tom, hogy a magyar vend\u00e9g is egyre ink\u00e1bb \u00e9rt\u00e9keli a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok munk\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n \u2013 Mi lenne most hasznos a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3knak?<\/em><\/p>\n \u2013 P\u00e9ld\u00e1ul az, hogy a N\u00e9bih-hez (Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal) hasonl\u00f3an a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szakhat\u00f3s\u00e1gok k\u00e9sz\u00edtsenek a ter\u00fclet\u00fcnkh\u00f6z kapcsol\u00f3d\u00f3 \u00fatmutat\u00e1st. Szerintem ma a N\u00e9bih a legp\u00e9ldamutat\u00f3bb hat\u00f3s\u00e1g, mert legfontosabb feladat\u00e1nak nem a b\u00fcntet\u00e9st tartja, hanem a tan\u00edt\u00e1st, a k\u00f6z\u00f6s munk\u00e1t. Elk\u00e9sz\u00edtett\u00e9k \u00fatmutat\u00f3jukat a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s \u00e9s k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9s higi\u00e9niai gyakorlati szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1r\u00f3l, amely olyanra tan\u00edt minket, amire az iskola nem tan\u00edtott kell\u0151 komolys\u00e1ggal: a konyha tiszt\u00e1n tart\u00e1s\u00e1ra, az \u00e9telek biztons\u00e1gos elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re. Ilyen \u00e9rthet\u0151, magyarul megfogalmazott jogszab\u00e1ly-gy\u0171jtem\u00e9nyre lenne sz\u00fcks\u00e9g m\u00e1sokt\u00f3l is. Ugyanilyet k\u00e9sz\u00edthetne p\u00e9ld\u00e1ul a NAV, a munkav\u00e9delem \u00e9s m\u00e1s hat\u00f3s\u00e1gok \u2013 megk\u00f6nny\u00edten\u00e9k, egy\u00e9rtelm\u0171v\u00e9 tenn\u00e9k a munk\u00e1nkat. A v\u00e1llalkoz\u00f3kat seg\u00edteni kell \u00e9s nem elrettenteni. Az \u00e1llam j\u00f3l felfogott \u00e9rdeke az lenne, hogy a v\u00e1llalkoz\u00e1sokat tan\u00edtsa, hiszen t\u0151l\u00fck is komoly ad\u00f3forintok \u00e9rkeznek. Gy\u00f6keres hat\u00f3s\u00e1gi szeml\u00e9letv\u00e1ltoz\u00e1sra van sz\u00fcks\u00e9g.<\/p>\n \u2013 A tan\u00edt\u00e1sban r\u00e9szt vehetne az Ipartest\u00fclet a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kamar\u00e1kkal \u00f6sszefogva.<\/em><\/p>\n \u2013 R\u00e9szt is vesz\u00fcnk sok mindenben, egy\u00e9b feladataink mellett, amit szigor\u00faan t\u00e1rsadalmi munk\u00e1ban v\u00e9gz\u00fcnk. S ha m\u00e1r eml\u00edtette: nem b\u00e1nn\u00e1m, ha a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1ssal t\u00f6bb szakember foglalkozna a kamar\u00e1kn\u00e1l.<\/p>\n \u2013 Mire k\u00e9sz\u00fcl m\u00e9g az MVI az \u00e9v v\u00e9g\u00e9ig?<\/em><\/p>\n \u2013 \u0150sszel p\u00e9ld\u00e1ul folytatjuk a gasztrot\u00fara-sorozatunkat, az \u00fati c\u00e9l ez\u00fattal Olaszorsz\u00e1g lesz. A szakmai \u00e9p\u00fcl\u00e9st szolg\u00e1l\u00f3, a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l \u00e9rdekes alapanyagokkal, konyh\u00e1kkal, m\u00f3dszerekkel, tapasztalatokkal k\u00edv\u00e1njuk megismertetni az \u00e9rdekl\u0151d\u0151ket. Meghat\u00e1roz\u00f3nak tartom a Gundel K\u00e1roly D\u00edjra val\u00f3 jel\u00f6l\u00e9st, s majd az \u00e1tad\u00e1si \u00fcnneps\u00e9get. A kit\u00fcntet\u00e9st a szakma Kossuth-d\u00edj\u00e1nak tartom, \u00e9letm\u0171veket ismer\u00fcnk el vele. Az Ipartest\u00fclet alap\u00edtotta, id\u00e9n harmadszor adom\u00e1nyozzuk. A d\u00edjazottakat Gundel K\u00e1roly sz\u00fclet\u00e9s\u00e9nek napj\u00e1n, szeptember 23-\u00e1n hirdetj\u00fck ki, \u00e9s november 20-\u00e1n, egy d\u00edszeb\u00e9den k\u00f6sz\u00f6ntj\u00fck a legjobbakat. Minden fog\u00e1st m\u00e1s-m\u00e1s kiv\u00e1l\u00f3 s\u00e9f k\u00e9sz\u00edt el. A munk\u00e1jukat sok tanul\u00f3 seg\u00edti, hadd l\u00e1ss\u00e1k m\u00e1r fiatalon testk\u00f6zelb\u0151l: hogyan \u00e1ll \u00f6ssze egy sz\u00e9p, nagyszab\u00e1s\u00fa rendezv\u00e9ny.<\/p>\n Szerdahelyi Csaba<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Keveset tud a szakmai k\u00f6zv\u00e9lem\u00e9ny a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s val\u00f3di helyzet\u00e9r\u0151l, statisztikai adatair\u00f3l, j\u00f6v\u0151k\u00e9p\u00e9r\u0151l, ez\u00e9rt k\u00e9sz\u00fclt el egy \u00e1tfog\u00f3 tanulm\u00e1ny a Magyar Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3k Ipartest\u00fclete (MVI) megb\u00edz\u00e1s\u00e1b\u00f3l. Fontos, hogy a turizmus fejleszt\u00e9s\u00e9re \u00faj \u00e1llami \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9g alakult, \u00e9s rem\u00e9lem, hogy a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s \u00fcgye v\u00e9gre meghat\u00e1roz\u00f3 lesz az \u00faj sziszt\u00e9m\u00e1ban \u2013 mondta Kov\u00e1cs L\u00e1szl\u00f3, a Magyar Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3k Ipartest\u00fclete eln\u00f6ke, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52958,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[7381,703,9092,810,9091,808,152,369,717],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18166"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18166"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18166\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kamaraonline.hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}